扬州茶韵

摘要

扬州人爱吃茶,全国闻名。清代扬州乡贤李斗在《扬州画舫录》中说:“吾乡茶肆,甲于天下,多有以此为业者”。足见扬州茶道的兴盛与久远了。吃茶品茶,扬州茶客是极考究的,将富春茶视为至品。该茶俗称“魁龙珠”,取龙井之“色”,珠兰之“香”,魁针之“味”。因仅用龙井,色虽佳而味不长;仅用魁针,味虽长而色不佳。兼而用之,相得益彰。