水稻种子直链淀粉含量低的水稻植株的筛选方法

蔡秀玲; 王宗阳

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@@ 1 项目介绍rn稻米食用品质的优劣在很大程度上与稻米胚乳中淀粉的组成,即直链淀粉与支链淀粉的比例有关,稻米直链淀粉含量过高,往往使饭质变硬、口感差,因而影响稻米的食用品质.因此直链淀粉含量高低是决定稻米品质的关键因素之一.水稻中负责稻米直链淀粉合成的是水稻蜡质基因(Wx)编码的"结合在淀粉粒上的淀粉合成酶(GBSS)".

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来源
《中国科技成果》 |2010年第20期|5664|共2页
作者
蔡秀玲; 王宗阳;
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作者单位

中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所植物分子遗传国家重点实验室,上海200032;

中国科学院上海生命科学研究院植物生理生态研究所植物分子遗传国家重点实验室,上海200032;

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