食品安全满意度影响因素分析及监管路径选择——基于重庆的问卷调查

摘要

筑牢食品安全防线,提高食品安全满意度,是摆在各级政府面前的头等民生大事。本文在梳理食品安全及监管相关文献基础上,针对食品安全的影响因素,构建了评价指标并进行了问卷调查,采用因子分析法进行实证分析并提取了"生产加工"、"有害物质"、"安全监管"、"品牌认证"、"食品质量"五个影响食品安全满意度的关键因素。针对影响因素,提出了强化标准化、规范化、法制化、品牌化、制度化建设五条监管路径。