浅谈宰后猪皮的检疫与处理

摘要

在生猪定点屠宰厂,经常遇到活猪宰前没有皮肤病变,而在屠宰后却发现有不同程度的受损和病变。在实践中,我们摸索出了一些体会,供同行讨论。1皮肤的作用及造成皮损的因素动物在生命活动中,常常遭到外界环境中机械性、物理性、化学性和生物性因素对皮肤的损伤。