畜产品质量安全源头监管存在问题分析

摘要

《农业部、食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或生产加工企业后监管工作意见》（农医发[2015]18号）对畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或生产加工企业后监管工作进行了阶段分工．畜牧兽医主管部门及动物卫生监督机构的管理链条主要是从养殖到屠宰。