肠炎沙门菌胞外分泌蛋白的核酸酶活性测定

摘要

为研究肠炎沙门菌胞外分泌蛋白的核酸酶活性,采用琼脂糖凝胶电泳法、琼脂扩散法和琼脂培养法检测肠炎沙门菌胞外分泌蛋白的核酸酶活性,同时利用琼脂糖凝胶电泳法探究温度、pH、金属离子对核酸酶活性的影响.结果 显示,肠炎沙门菌胞外分泌蛋白表现出降解λDNA的核酸酶活性,且最适温度和pH分别是37°C和9.0,在低温和酸性条件的反应环境时核酸酶的活性较弱,胞外核酸酶对60°C以上的耐受性较差.不同浓度的Na+和K+对胞外分泌蛋白的核酸酶活性没有影响;当Ca2浓度超过0.01 mmol/L对胞外核酸酶活性有抑制作用;Zn2+、Mn2+和Ni2+在低浓度时(0.01～1 mmol/L)以及Mg2+、Cu2+、Ba2+、Fe3+和Co2+在高浓度时(5 ～ 10 mmol/L)均能促进胞外分泌蛋白的核酸酶活性.本试验证实了肠炎沙门菌胞外分泌蛋白的核酸酶活性,为今后进一步探索胞外分泌蛋白在肠炎沙门菌和宿主互作中的作用提供了科学依据.