肉鸡感染沙门氏菌调查

摘要

@@ 笔者从1992年到现在一直从事于外贸加工厂的卫检化验室工作,对肉用鸡感染沙门氏菌的情况,做了初步的统计调查,现将1992～1995年沙门氏菌的检出情况,整理报告如下.rn1 采样方法该厂主要出口分割肉用鸡大、小胸肉,所以采样是在包装前以随机抽样的方法,每批抽4～5个左右成品肉样做为一个混合样品,车间每天送检.