‘红肉蜜柚’果实汁胞粒化与不同组分POD活性的关系

摘要

为了研究‘红肉蜜柚’[Citrus grandis (L.) Osbeck.cv.Hongrou miyou]果实汁胞粒化过程中不同结合态过氧化物酶(POD)的变化,以及赤霉素处理对此的影响.以赤霉素处理和未经赤霉素处理的‘红肉蜜柚’果实的近中柱和远中柱汁胞为材料,统计粒化指数后,进行POD提取体系筛选与酶活测定.发现‘红肉蜜柚’果实汁胞粒化指数逐渐上升,有无赤霉素处理无明显变化;可溶性POD最佳提取体系为pH8.0,0.1 mol/L Tris-HC1的缓冲液;离子结合POD的为含0.1％ Triton和1 mol/LNaCl的pH8.0,0.1 mol/LTris-HCl缓冲液;未检测到共价结合POD活性.此外,可溶性、离子结合POD活性在生长发育过程中整体呈下降趋势,且无论是否经赤霉素处理,近中柱与远中柱汁胞的可溶性POD活性均存在极显著差异(p＜0.01),而离子结合POD活性均无显著差异(p＞0.05);无论近中柱或远中柱,有无赤霉素处理的可溶性POD均存在极显著差异(p＜0.01),而离子结合POD活性仅在远中柱汁胞中有极显著差异(p＜0.01).所以,可溶性POD可能与汁胞粒化关系密切,而离子结合、共价结合POD和赤霉素对汁胞粒化的影响有待进一步研究.