1997年新沂市冷食卫生细菌指标检测结果分析

摘要

在冷食生产、销售秀节，气温非常适宜细菌的生长、繁殖，因而在生产、运输、销售环节中很容易被污染。我们通过对１９９７年冷食的卫生细菌学检测结果分析，发现合格率比往年低了很多，形势不容乐观。特报告如下。１样品与方法１．１样品来源所有冷食样品均来自食品卫生科...