胚乳外观标记与RVA谱理化指标相结合辅助改良早籼稻食用品质

摘要

对具有较低和中等表观直链淀粉含量的浙辐504和IR64的杂交后代进行观察,发现胚乳外观存在4种类型:乳白色、云雾状、透明状及各外观混合体.与胚乳外观紧密关联,表观直链淀粉含量(AAC)也相应有4种含量水平:明显低AAC变异型、浙辐504型、IR64型和介于双亲的中间型.RVA谱分析表明,不同胚乳外观的淀粉粘滞特性差异明显.透明状外观尽管AAC相仿,但个体间淀粉粘滞性分化明显,只有个别优良品系的RVA谱与优质亲本IR64相似.表明以胚乳外观标记和RVA谱理化指标辅助选择可有效控制表观直链淀粉含量和淀粉粘滞性,是改良早籼稻米品质的一条有效途径.