上海冷藏运输的发展和展望——上海制冷十年回顾与展望之四

摘要

随着制冷事业的迅猛发展,物质供应充沛和人民生活水准的提高,人们要求提供丰富和方便食品的愿望随之强烈,应运而生的各类冷冻加工原料及其制品在当今世界上深受青睐。据了解,全世界每年生产约30亿吨食品,其中15亿吨经过冷冻或冷却处理。制冷和提供优质食品的保证,冷藏运输是满足供需的必要手段。自改革开放以来,上海与全国一样,冷藏运输事业取得了可喜的进展,为丰富市场供应和出口创汇作出了贡献。