饮食业餐具消毒效果调查

摘要

目的 了解饮食业餐具消毒效果。方法 按卫生部餐 （食 ）具消毒标准采集样品 ,检测大肠菌群。结果 实验组大肠菌群阳性率为 4 2 4% ,与对照组比较 ,χ2 =2 64 ,P ＞0 0 5 ,两者差异无显著意义。定点监测单位阳性率为 6 2 2 % ,与实验组比较 ,χ2 =0 16,P ＞0 0 5 ,两者差异无显著意义。日常监测阳性率为16 2 5 % ,与实验组比较 ,χ2 =3 8 3 7,P ＜0 0 0 1,两者差异有显著意义。结论 日常监测的餐具消毒效果比跟踪调查时差。