花生种子发育过程中脂肪酸累积模式研究

摘要

通过对花生种子脂肪酸累积模式的研究,揭示花生脂肪酸组成的形成规律.研究结果显示,下针后10d内的花生种子可检测到9种脂肪酸,C16:1和C18:3在发育过程中由高到低,逐渐消失,其他7种脂肪酸含量则随着花生种子的发育逐渐积累增高.成熟的花生种子中油酸和亚油酸含量占脂肪酸总含量的81%左右.脂肪酸总量在接近成熟时有所下降.不同脂肪酸在累积过程中显示了高度相关性,C16:1和C18:3之间呈正相关,属于第一类;其余7种脂肪酸之间也均呈正相关,属于第二类.第一和第二类脂肪酸之间呈负相关.主成份分析表明,9种脂肪酸可以分成三类:C18:1与C18:2各为一类,其他7种脂肪酸为另一类,C18:1与C18:2之比是花生脂肪酸组成的决定性因素.综合分析表明,决定花生脂肪酸组成的关键基因主要是脂肪酸去饱和酶FAD2基因和SAD基因,有目的地对这两个基因的表达进行调控对于花生脂肪酸组成的改良有着重要的价值和意义.