人的硒需要量研究

摘要

在以往硒和克山病关系研究工作基础上,进行了人体硒的最低需要量和生理需要量测定。测出结果:成人(男、女)膳食最低需要量为17μg/日,安全膳食最低需要量为22μg/日;成人(男)膳食生理需要量为40μg/日,安全膳食生理需要量为50μg/日。最低需要量不能用作膳食供给量标准,建议用50μg/日作为膳食供给量标准。据此,在目前克山病的预防工作中,用含亚硒酸钠为15ppm 的硒盐或用喷硒及根部施肥方法将谷物硒含量提高到0.1ppm 水平,即可满足人体硒的营养需要。