中国草食牲畜发展战略

摘要

未来30年, 中国人口15亿时, 人口增加需要增加口粮0.4亿 t; 按现在肉食品生产水平和生产方式发展, 届时中国至少需要增加猪肉禽肉蛋生产0.12亿 t, 需要增加饲料粮0.31亿 t, 总体增加0.71亿 t, 加之奶生产增加所需增加的饲料粮, 粮食总生产需要达到5.71亿t以上, 这是很难实现的目标。改变肉食品生产方式, 即减少猪肉生产增加牛羊肉生产, 具有节约300亿kg粮食的潜力; 提高草食牲畜饲料转化率至5%～6%, 并将多生产的牛羊肉替换猪肉生产, 具有节约粮食200亿kg的潜力, 两项合计可以节约粮食500亿kg。本文分析了发展节粮型草地畜牧业, 节约粮食消耗, 并保证肉品供应的途径, 提出奶类生产通过发展1亿只奶山羊替换1 670万头奶牛, 以解决农村人口喝奶问题, 实现全国奶生产消费与现今世界水平持平的目标。为实现草食牲畜生产增加2倍的目标, 需要充分挖掘作物秸秆资源及南方冬闲田、疏林地、草原区的隐域生境等土地资源, 同时提高草地和上述资源的优化利用效率; 大力发展豆科牧草资源, 解决中国粗饲料蛋白含量不足以及调整牲畜分布格局也是关键问题。