云芝菌丝体悬浮液的流变特性及其在培养过程中的变化

摘要

近年来,一些名贵药用真菌富含营养物质和保健作用,日益受到人们的重视和需求。改变从资源稀缺的野生子实体中提取的现状,通过菌丝体的大规模培养,从中获取多糖或其它有价值的组分,已成为当前名贵真菌利用技术发展的热点。