《寿世青编》食养食疗学术探讨

摘要

《寿世青编》是清代一部养生专著,该书重视饮食物的养生调护功效,特列"食疗秘方""饮食禁忌节要""服药忌食"等篇.本文从食养食疗视角对其养生学术思想及方法进行发凡,其内容包含食能养生、食亦害生、食能防病、食能治病、食可愈病,具体原则有食宜凡简、食应"节""律"、食当应时,倡导素食、食后养生、瘥后服食.《寿世青编》总结了作者的临床经验及日常养生实践及饮食物的养生调护,其食疗养生思想对现代营养学、中医食疗学、药膳学等学科具有指导价值,对现代人的养生保健有一定的参考和现实意义.