肉牛真胃灌注不同水平的葡萄糖和酪蛋白对日粮氮代谢调控的研究

摘要

3头带有瘤胃和真胃瘘管的肉牛(375±25kg)饲喂全羊草以满足维持需要,设计3个对比试验,每个试验均向瘤胃内持续灌注高乙酸摩尔比例(75%)的混合VFA.试验1,真胃每天持续灌注100g,250g和400g葡萄糖;试验2,真胃每天持续灌注200g,300g和400g酪蛋白;试验3,真胃每天持续灌注250g葡萄糖与200g,300g,400g酪蛋白组成的混合物.连续7天灌注后测定氮平衡.试验结果表明,真胃灌注葡萄糖、酪蛋白及两者的混合物均能增加氮沉积和可消化氮转化为沉积氮的效率(RN/DN),经回归分析,可消化氮转化为沉积氮的效率(y,%)与真胃葡萄糖灌注量(x,g/天)之间存在线性正相关,回归方程为y=25.082+0.1069x(r=0.989,n=4);与真胃酪蛋白灌注量(x,g/天)之间存在曲线正相关,回归方程分别为y=33.470+3.3821nx(r=0.970,n=4);与真胃葡萄糖和酪蛋白混合物的灌注量(x,g/天)之间也存在曲线正相关,回归方程为:Y=35.870+4.079lnx(r=0.985,n=4).真胃灌注葡萄糖和酪蛋白的混合物比单独灌注葡萄糖时氮的转化效率提高了19.41%(P<0.05),比单独灌注酪蛋白时提高了16.86%(P<0.05),表明葡萄糖和酪蛋白的适宜匹配不仅可以降低氮的损失,增加可消化氮转化效率,而且还可以通过提供NADPH来提高乙酸转化为体脂肪的效率.在本研究条件下,真胃灌注250g葡萄糖、300g酪蛋白以及250g葡萄糖+200g酪蛋白的效果较好.