不同蛋白源对生长大鼠骨骼肌蛋白质代谢相关基因表达的影响

摘要

本试验旨在研究酪蛋白( CAS)、大豆分离蛋白(SPI)和玉米醇溶蛋白(ZEIN)对大鼠骨骼肌蛋白质代谢基因表达的影响.试验选用60只生长大鼠进行饲养试验,按照体重一致原则随机分为3个处理,每个处理20只大鼠,饲喂等能等氮半纯合日粮.结果表明:玉米醇溶蛋白(ZEIN)日粮使试鼠腓肠肌具有较高的mTOR、RhebmRNA水平及磷酸化mTOR蛋白量(P＜0.01)和较高的Atrogin1( MAFbx)、MuRF1、pUb和FoxO mRNA表达量(P＜0.05或P＜0.01).本研究揭示出蛋白源对蛋白质代谢基因表达产生的差异,可能主要由饲料蛋白质氨基酸组成模式不同所体现,尤其表现为亮氨酸(Leu)对组织蛋白质代谢进行调控.可见,蛋白质合成代谢调控与mTOR途径有关,蛋白质分解代谢与泛素-蛋白酶蛋白降解途径( UPP)有关.