水飞蓟素对黄曲霉毒素B1致毒的红姑鱼幼鱼生长和毒素积累的影响

摘要

本文研究了水飞蓟素(Silymarm,SM)对黄曲霉毒素B1(AFB1)致毒的红姑鱼幼鱼(6.5±0.5)g生长性能、血清和肝脏生化指标及AFB1在肝脏和肌肉中残留的影响.试验共分为7组,对照组(A0组)饲喂基础饲粮,A100和A500组在基础饲料中分别添加100、500μg/kg AFB1,A100-S1、A100-S2、A500-S1、A500-S2组分别在A100和A500组饲料中分别补充0.25、0.5 g/kg SM.试验进行12周.结果表明:AFB1造成红姑鱼成活率显著下降,而补充SM后成活率显著提高(P＜0.05);A100和A500组红姑鱼增重率、特定生长率、饲料效率和蛋白沉积率与A0组显著下降(P＜0.05),而SM组的增重率和特定生长率与A0组无显著差异,饲料效率和蛋白效率有提高趋势(P＞0.05);各组红姑鱼形体指标及体组成无显著差异(P＞0.05);AFB1导致血清SOD、GPT和GOT活性显著提高(P＜0.05),显著降低了肝脏T-AOC、SOD、GPx和CAT活性(P＜0.05),补充SM后血清SOD、GPT和GOT活性与A0组无显著差异(P＞0.05),而肝脏T-AOC和SOD活性有明显提高,但仍显著低于A0组(P＜0.05),GPx和CAT活性则恢复到正常水平;A100和A500组肝脏中AFB1残留均显著高于A0组,而SM使AFB1残留量显著降低(P＜0.05),肌肉中AFB1残留较少(P＞0.05).结论,红姑鱼幼鱼摄食含AFB1(100～500 μg/kg)的饲料后,对其生长性能造成显著抑制,并引起肝脏抗氧化能力显著下降,引发肝损伤;补充SM使红姑鱼生长性能明显恢复,并可降低AFB1在肝组织的残留.SM对红姑鱼幼鱼抗AFB1的负面影响具有一定的缓解作用.