桑叶黄酮对巴马香猪肝脏和肾脏化学组成的影响

摘要

本试验旨在研究桑叶黄酮(FML)对巴马香猪组织器官发育以及肝脏与肾脏中常规营养成分、氨基酸和中长链脂肪酸组成及含量的影响.试验选择体重为(45.11±4.23)kg的育肥期巴马香猪杂交后代60头,随机分为5个组,每组3个重复,每个重复4头猪.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮基础上添加0.02％、0.04％、0.08％和0.16％FML.试验期67 d,包括7 d预试期和60 d正试期.结果显示:1)与对照组相比,饲粮添加FML对育肥猪头、心脏、肝脏、脾脏、肾脏和板油重量均无显著影响(P>0.05).2)随着饲粮FML添加水平的提高,育肥猪肝脏中粗脂肪含量逐渐降低,其中0.16％FML组肝脏中粗脂肪含量显著低于对照组和0.02％FML组(P<0.05).3)饲粮添加FML降低了育肥猪肝脏中大部分氨基酸含量,其中0.04％FML组肝脏中酪氨酸含量显著低于对照组(P<0.05);各组育肥猪肾脏中所有氨基酸含量差异均不显著(P>0.05).4)饲粮添加FML线性提高了育肥猪肝脏中十五烷酸甲酯(C15:0)含量(P<0.05),二次提高了肝脏中棕榈油酸(C16:1)、十七烷酸(C17:0)、花生酸(C20:0)、二十碳四烯酸(C20:4n6)和饱和脂肪酸(SFA)(P<0.05),二次降低了肝脏中亚麻酸(C18:3n6)、二十四烷酸(C24:0)、不饱和脂肪酸(UFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)和n-6 PUFA含量(P<0.05);饲粮添加添加FML二次提高了育肥猪肾脏中C15:0、C18:3n6、α-亚麻酸(C18:3n3)和n-3 PUFA含量(P<0.05),二次降低了肾脏中肉豆蔻酸(C14:0)和C16:1含量(P<0.05).综上所述,饲粮添加适宜水平的FML可改善育肥猪肝脏中原有的脂质代谢情况,具有一定的降脂作用;饲粮添加FML降低了肝脏中大多数氨基酸的含量;FML对育肥猪肝脏和肾脏中SFA和UFA的影响差异较大,但添加适宜水平的FML均可以提高肝脏和肾脏中部分PUFA的含量,降低部分SFA的含量,因此在动物生产中应合理控制FML的添加水平,以获得肝脏和肾脏等器官内较佳的脂肪酸组成比例.