亚麻油对宁乡猪不同组织长链脂肪酸谱的影响

摘要

本试验旨在研究亚麻油对宁乡猪背肌和3种不同脂肪组织中长链脂肪酸谱的影响,并探究脂肪酸生成的潜在机制.选取日龄相近、平均体重(43.21±0.64)kg的宁乡阉母猪30头,随机分为2组,每组5个重复,每个重复3头.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加2％亚麻油,试验期56 d.结果显示:与对照组相比,饲粮中添加2％亚麻油后,宁乡猪背肌中花生一烯酸(C20:1)、γ-亚麻酸(C18:3n-6)、α-亚麻酸(C18:3n-3)含量显著提高(P<0.05),花生四烯酸(C20:4n-6)含量显著降低(P<0.05);饲粮中添加2％亚麻油对3个脂肪组织中脂肪酸含量的影响与背肌趋于一致,如能显著提高背脂、腹脂和肾周脂中亚油酸(C18:2n-6c)、C18:3n-6、C18:3n-3、二十碳三烯酸(C20:3n-6)含量(P<0.05),降低背脂和腹脂中油酸(C18:1n-9c)(P<0.05)、C20:4n-6(0.05≤P<0.10)及肾周脂中硬脂酸(C18:0)含量(P<0.05);同时,饲粮中添加2％亚麻油还能显著降低3种脂肪组织中n-6/n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)比值(P<0.05),使3种脂肪组织中平均n-6/n-3 PUFA比值降到5.92.此外,饲粮中添加2％亚麻油能显著下调背脂中乙酰辅酶A羧化酶 α(ACCα)、γ-过氧化酶活化增生受体(PPARγ)和脂肪酸去饱和酶2(FADS2)基因的表达(P<0.05),对α-过氧化酶活化增生受体(PPARα)基因的表达也有抑制趋势(0.05≤P<0.10).上述结果表明,饲粮中添加2％亚麻油能显著提高宁乡猪背肌、背脂、腹脂和肾周脂中C18:3n-3含量,使3种脂肪组织中平均n-6/n-3 PUFA比值降至《中国居民膳食指南(2016)》推荐范围(4～6)内;这可能是通过调控细胞分化及抑制脂肪酸从头合成途径实现的.