鸭油过氧化值对肉仔鸡生长和屠宰性能、脏器指数及血浆抗氧化、免疫、抗体指标的影响

摘要

本试验旨在探索鸭油过氧化值对肉仔鸡生长和屠宰性能、脏器指数及血浆抗氧化、免疫、抗体指标的影响.选择108只1日龄健康爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为6组,每组3个重复,每个重复6只鸡.对照组饲喂基础饲粮,鸭油组分别在基础饲粮中添加3％过氧化值为3.8、17.0、30.0、43.0和56.0 meq/kg的鸭油.预试期7 d,正试期28 d.结果表明:1)30.0、43.0和56.0 meq/kg鸭油组的平均日增重显著低于对照组(P<0.05),56.0 meq/kg鸭油组的料重比显著高于对照组(P<0.05).2)30.0、43.0和56.0 meq/kg鸭油组的脾脏、胸腺指数显著低于对照组(P<0.05),43.0和56.0 meq/kg鸭油组的肾脏指数和各段小肠厚度显著低于对照组(P<0.05),56.0 meq/kg鸭油组的肌胃指数指数显著低于对照组(P<0.05).3)15和35日龄时,30.0、43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆过氧化氢酶、羟自由基活性和总抗氧化能力显著低于对照组(P<0.05),血浆丙二醛含量显著高于对照组(P<0.05);43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著低于对照组(P<0.05).4)15日龄时,30.0、43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆白细胞介素(IL)-4、IL-6、免疫球蛋白(Ig)A、IgG含量显著低于对照组(P<0.05),43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆干扰素-γ(IFN-γ)、IL-2、IgM含量显著低于对照组(P<0.05).35日龄时,30.0、43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆IL-2、IL-4、IL-6、IgA、IgG、IgM含量显著低于对照组(P<0.05),43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆IFN-γ含量显著低于对照组(P<0.05).5)15日龄时,30.0、43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆传染性法氏囊病毒抗体(IBDV-Ab)、新城疫病毒抗体(NDV-Ab)水平显著低于对照组(P<0.05),43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆H9N1禽流感病毒抗体(H9N1-Ab)水平显著低于对照组(P<0.05).35日龄时,43.0和56.0 meq/kg鸭油组的血浆IBDV-Ab、H9N1-Ab水平显著低于对照组(P<0.05),56.0 meq/kg鸭油组的血浆NDV-Ab水平显著低于对照组(P<0.05).由此可见,高过氧化值鸭油能降低肉仔鸡的生长性能、抗氧化功能和免疫功能;饲粮中鸭油过氧化值应低于17.0 meq/kg.