猪肉孢子虫病的检疫与处理

摘要

近日笔者接到一市民在河南某肉品加工厂连锁肉店菏泽经销处购买的猪肉中发现虫体的投诉，据说在家切肉时发现瘦肉中有一条2cm长左右粉白色的圆柱状虫体。我所随即对此肉进行了检疫检测，取虫体进行检疫，初步判定为猪肉孢子虫，又派专人到该肉店进行监督检查。