动物性食品安全与动物防疫体系建设研究

摘要

为了降低动物性食品安全问题的影响性,针对在肉类、蛋、奶等食品存在的兽药残留超标问题,政府监管部门需要从生产端以及使用端进行同步质量把控,规范用药,确保食品健康。本文围绕动物性食品安全的影响性及在兽药控制上的执行手段,对建设全方位的动物防疫体系进行探讨。