薄层荧光扫描法测定葡萄酒中的白藜芦醇及其糖苷异构体

摘要

建立了薄层荧光扫描法同时测定葡萄酒中顺反白藜芦醇及其糖苷异构体的方法.样品用C18固相柱提取,以聚酰胺薄膜为固定相,苯-甲醇-甲酸(10: 5: 1,V/V)为展开剂进行分离,荧光扫描法定量,4种组分的线性关系良好,相关系数为0.9972～0.9996,平均回收率为97.1%～98.5%,RSD为2.0%～3.2%.对6种市售葡萄酒进行了测定,结果满意.方法简便、快速、灵敏,测定成本低.