高能电子辐照对猕猴桃保鲜效果的影响

摘要

为探讨高能电子束对猕猴桃贮藏品质及生理生化的影响，以‘红阳’猕猴桃为试材，采用250、500、1000、1500Gy等不同剂量高能电子束辐照猕猴桃，置于温度为（1±1）℃、湿度85％～90％冷库中贮藏，研究不同剂量高能电子束辐照对猕猴桃保鲜效果的影响。结果表明，500～1000Gy电子束辐照剂量为猕猴桃保鲜的适宜使用范围，