水果中多酚类的生物学作用

摘要

综述水果中的多酚类及生物学作用.多酚类具有抗氧化,增强免疫功能、抗癌、抗衰老,调节毛细血管、抗菌、消炎、抗病毒、降血压、降血脂、抗血栓等生物学作用.水果是多酚类物质的良好来源.