南通市区学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度情况分析

摘要

为切实加强对学校食品卫生安全的有效管理,合理配置卫生监督资源,提高监管效率,南通市决定在全市各级各类学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理制度.分别于2003年和2004年对市区55所学校107家食堂进行了比较,对评审结果进行分析,认为通过加强宣传发动和培训、在评审前加强上门检查指导和督促整改,学校的食品卫生状况有了较大的改善.评审发现高校B级以上食堂所占比例明显高于其它学校,提示今后要把重点放在中小学、幼儿园等风险度较大学校食堂的监管上.