黑米皮对ApoE基因缺陷小鼠主动脉班块面积、血脂以及抗氧化系统的影响

摘要

目的：为了解黑米对小鼠血脂以及抗氧化系统的影响。方法：在ApoE基因缺陷小鼠普通饲料（AIN-93）中加入5%的白米,喂养16周后经小鼠眼眶静脉取血测定血脂和血清谷胱甘肽过氧化物（GSH-PX）及超过氧化物岐化酶（SOD）的活力,并取主动脉和心脏测定脂质班块面积。结果：黑米组高密度脂蛋白胆固醇（UDL）,GSH-PX和SOD活力显著升高,与对照组相比具有统计学意义（P〈0.05）,黑米组主动脉脂质班块面积均显著低于对照组（P〈0.05）。结论：黑米在抗ApoE基因缺陷小鼠动脉粥样硬化班块的形成及提高小鼠抗氧化能力有一定作用。