欧洲肉类加工的现状与发展

摘要

天津商学院食品与生物工程系的张坤生教授于近期对欧洲部分国家的肉类加工市场作了考察,他希望欧洲肉类加工市场的先进经验,能为国内欧式口味的肉制品生产厂家所借鉴。