丁酸梭菌产抱工艺优化研究

摘要

本实验以实验室保存的丁酸梭菌为实验菌种,以提高活菌数及芽孢率为主要目的,研究了在培养基及发酵控制工艺对丁酸梭菌发酵活菌数及芽孢率的影响,实验结果显示:发酵培养基中添加l.5%麸皮浸出液,2.0%CaCl2;发酵初始pH7.0,温度3代,密闭发酵,发酵过程中,当pH下降到5.5时,使用20%NaOH缓慢调节pH至6.2,并通入氮气维持罐压0.03~0.04MPa;镜检视野中芽孢开始率大于90%,补碱量开始下降时,发酵温度降至35T,维持到发酵结束,最终发酵活菌数1.3×10^9cfu/mL,芽孢率95%,发酵水平与芽孢率均高于行业平均水准。