茶叶及其提取物在现代畜禽养殖中研究与应用

摘要

茶叶,是人类传统的使用量最多的饮料,也是一味清热解毒、强心祛暑、消火止泻类中药。茶叶在上世纪40年代国外就将其作为动物生产“保健”产品的饲料添加剂。近年来我国对茶叶进行深入研究和开发,在茶叶及其提取物开发出多种优秀的饲料添加剂,深受饲料工业和畜禽养殖者青睐。1 茶叶所含营养及活性化合物成分茶叶干物质中含粗蛋白19.5%~25.0%,18种氨基酸、脂肪4.4%、无氮浸出物4.3%、灰分9.3%、多种矿物元素、多种维生素,其中以维生素A、维生素E、维生素C含量最多,也含类胡萝卜素、叶黄素、叶绿素,以及大量芳香性挥发油等。还含有咖啡碱、茶多酚(TP)。茶多酚中又包含儿茶素、花青素、芙蓉花白素、木脂素类苷、黄酮和黄酮醇以及没食子酸、绿原酸等。