2023年餐饮的风往哪个方向吹

摘要

近日,雀巢专业餐饮联合美团新餐饮研究院精心编写并发布了《2023中国中式餐饮白皮书》(以下简称“报告”),从餐饮大盘及热点、重点品类、消费者味型喜好,到行业发展趋势等多方面,进行了深入的分析和研究。报告旨在帮助中餐从业者把握行业发展脉络,以宏观、中观、微观相结合的方式,描绘中式餐饮的整体发展脉络,透视局部隆起板块,特写个体典型案例,给广大中式餐饮经营者提供一份经营参考,帮助大家穿越发展迷雾,把握行业风向,拥抱市场变化。