慧心巧烹 妙手生香

摘要

广东湛江盛产海鸭,其体型虽小,但产出的蛋却要比普通的鸭蛋还大,且营养丰富。以海鸭蛋腌制成的咸蛋,蛋黄起沙,油脂四溢,乃蛋中佳品,更是做粤式月饼的首选,深受当地人青。这组佳肴,出自湛江金紫荆酒楼出品总监郑向阳之手,以海鸭蛋为主角,融入多种元素,呈现别致风味。