风物记 白菜赋

摘要

中国的饮食文化,讲究“食在当季”,蔬菜的生长规律与大自然的四时运行节奏同步。春初早韭,秋末晚菘,深秋时节,百菜不如白菜。白菜原产于中国,已有数千年种植历史,是老百姓餐桌上的常见菜肴,也是各大菜系中的绝佳上品。它堪称“国货之光”,在文人的眼中代表着清雅的秉性:在书画大师吴昌硕、齐白石、张大千等的笔下,格外的生趣益然:而寻常百姓则称其为“百财”,寓意吉祥。