诺如病毒与食源性疾病

摘要

诺如病毒是属于杯状病毒科的单链正股RNA病毒,是引起全世界病毒性急性胃肠炎散发和暴发的主要病原体之一。诺如病毒潜伏期为12-48小时,症状包括腹泻、呕吐、无血便、恶心、腹痛和低烧,病程不超过48小时,属自限性疾病。全球急性胃肠炎病人中诺如病毒感染率高达18%,感染率仅次于轮状病毒。