面包酵母催化不对称合成4-氯-（R）-3-羟基丁酸乙酯

摘要

以4-氯乙酰乙酸乙酯为原料，以面包酵母为手性生物催化剂，选择性合成光学活性4．氯-（R）-3-羟基丁酸乙酯。经IR、GC—MS、1HNMR和旋光度测定，表明所得产品的结构与预期的结构-致。分别考察了面包酵母用量、葡萄糖浓度、底物投入量、pH值、反应时间以及反应温度等因素对产品比旋光度的影响。结果表明，4-氯乙酰乙酸乙酯不对称生物还原反应的适宜条件为：面包酵母600g／L、葡萄糖20g／L、反应温度34℃、底物加量16mL／L、反应时间48h、pH为5，产品的比旋光度为[α]20D=＋13．9°：