宰后检疫常见组织器官病变鉴定与处理

摘要

宰后检疫是动物屠宰检疫的一项重要内容,是宰前检疫的继续和延伸。目的在于检出对人畜有害的产品,并依照有关规定进行无害化处理,消灭动物疫病,确保肉质品安全。笔者根据多年工作经验,浅谈检疫中常见组织器官病变的鉴定与处理。