果蔬的不同处理方法与农药残留情况的研究

摘要

本文以果蔬为研究对象，采用水洗、碱洗、清洁剂洗涤、漂烫四种处理方法对苹果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留情况进行研究。结果表明：不同处理方式对果蔬中农药残留有不同程度的影响，通过对比发现，流水冲洗可以清除绝大部分的农药，其处理效果最好。