不同季节牦牛泌乳生理生化特性的比较

摘要

研究了麦洼牦牛的排乳特性和乳的若干生化特点。牦牛在青草期和枯草期均需犊牛哺乳刺激才能引起排乳反射,与青草期相比,枯草期牦牛挤奶量明显减少,排乳反射仅有Ⅰ期,乳蛋白,乳脂含量极显著增加,脱脂乳中y一谷氨酰转肽酶(y—GT)和减性磷酸酶(AKP)活力显著提高(P<0.01),乳清蛋白组成也发生了改变,均表现为泌乳后期特点,反映了乳腺分泌机能随季节更替的适应性变化。