食品中二氧化硫的检测方法研究

摘要

二氧化硫是一种常见的食品添加剂,其常用于食品的漂白、杀菌等工序.但由于对人体具有一定的危害性,需要对食品中二氧化硫残留量进行检测.常见的二氧化硫检测方法包括滴定法与色谱法.盐酸副玫瑰苯胺比色法操作最为简便,灵敏度也相对较高,但具有一定的毒性;碘量法安全性较高,但结果可能会不稳定.色谱法包括气相色谱法和离子色谱法两类,其精度更高、操作简便,但测定成本较高,需要昂贵的色谱分析仪来完成.