苗家风味小吃——五味油茶

摘要

湖南省西南部的城步苗族自治县是苗族聚居的山區,有許多独具風味的傳統小吃,五味油茶就是其中之一。油茶兼鹹、苦、辛、甘、香五味,油而不腻,不僅可以充饑解渴,而且能驅瘴除癘。做油茶先選用黃豆、王米、板栗、核桃、蕨芭團、花生以及蒸熟曬乾的糯米,分