蛋白酶在洗衣液中的稳定性改良

摘要

以硼砂为对照,考察了16种柠檬酸盐、多元醇及酯系列稳定剂,以及温度、pH、稳定剂用量对3种蛋白酶在洗衣液中稳定性的影响;同时基于洗衣液的主要成分考察了表面活性剂AES,AEO和APG等对蛋白酶活的影响.实验结果表明,柠檬酸盐尤其是柠檬酸铵钙的稳定效果最佳,APG0810和APGI214的稳定效果与硼砂接近.当蛋白酶用量为0.5％时,以柠檬酸铵钙-APG0810-APG1214三元复合体系稳定蛋白酶,含有Purafect 4000L和Purafect Prime 4000L的复合稳定剂体系在pH=7和25℃下的3周酶活保持率分别可达到84.3％和71.5％;在pH=8和37℃下的3周酶活保持率分别为47.2％和30.4％;硼砂体系pH=7和37 ℃下的3周酶活保持率分别为2.87％和13.5％.此外,AES会较大幅度地降低酶活,而非离子表面活性剂AE07和AE09对其酶活无显著影响,但AEO和AES的混合并不能降低AES对酶活的损伤,可以考虑在液体加酶洗涤剂中增加APG和AEO的使用.