抗菌防腐剂(Ⅰ)抗菌防腐剂的历史、定义与分类

摘要

简要回顾了抗菌防腐剂的发展历程 ,进一步明确了杀菌剂、抑菌剂、抗菌剂、防腐剂、防霉剂、消毒剂、杀生剂、保鲜剂、抗生素的概念。同时 ,结合抗菌防腐剂的发展在对抗菌防腐剂按无机物、有机物和天然物分类的基础上 ,进一步又按化学结构和官能团将抗菌剂分为有机金属、有机卤代物、醇、酚、醚、醛、酮、醌、酸、酯、含氮类、含硫类、有机磷。