抗菌防腐剂(Ⅲ)天然抗菌防腐剂

摘要

从植物源、动物源及微生物源 3个方面介绍了天然抗菌防腐剂如植物提取物、壳聚糖、抗菌肽、溶菌酶及抗生素等的发展状况。