不同决策模式下考虑预冷努力的生鲜电商供应链利润分析

摘要

一、现状分析2018年农产品冷链物流需求总量为1.82亿吨,生鲜农产品损耗大,水果在流通环节的储运损耗率达11%;蔬菜的产后损耗率达20%,发达国家的平均损耗为5%。实验证明经过产地预冷的生鲜品可降低损耗率,提高新鲜度。据中物联《2019年产地预冷情况》问卷调查显示,48.21%生产者部分进行预冷处理,30.35%生产者不进行预冷处理。