何中虎 破解小麦品质的“生命密码”

摘要

何中虎,十九大代表,中国农业科学院作物科学研究所研究员。破解小麦品质的＂生命密码＂,为提高中国人的主食消费品质和营养水平作出重要贡献。曾在墨西哥和美国作博士后。＂南米北面＂,是中国人饮食结构的基本现象。在从＂吃得饱＂向＂吃得好＂转变的历史巨变中,人们对面食品质的要求越来越高。何中虎的研究,正是从＂中国小麦的品质怎么样＂这个问题开始的。1963年,何中虎出生于陕西渭北一个农民家庭,每天能吃上捞面和白面馍就是他儿时的梦想。