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糯玉米的开发与综合利用

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@@ 糯质玉米起源于我国,是一种优质粮食玉米,我国人民有食用青穗糯玉米的习惯.由于其籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米,其籽粒淀粉全为支链淀粉,煮熟后籽粒黏软,故又称黏玉米.糯玉米的糯质特性是由第9染色体的WX基因决定的,WX基因能阻止玉米胚乳和花粉中直链淀粉的合成.

著录项

来源
《中国农村科技》|1999年第3期|8-9|共2页
作者
盛良学;
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作者单位

中国科学院长沙农业现代化所玉米室,410125;

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正文语种 chi
中图分类农作物;
关键词
糯玉米; 综合利用; 玉米;

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