紫黑米的色素和营养成分研究综述

摘要

本文概述了紫黑米的特种营养成分和色素、特种营养性状以及种皮黑色素的遗传研究.同时,还对紫黑米稻的育种研究进行了探讨,旨在为紫黑米稻育种提供参考.